Apple Watch im Ausland, kein Roaming.

siehe:

https://support.apple.com/de-at/HT207578

ein paar dinge müssen erfüllt werden:

Internationales Roaming ist mit watchOS 9.1 und neuer auf der Apple Watch Series 5 und neuer möglich. 
Um internationales Roaming auf der Apple Watch zu nutzen, bitte deinen iPhone-Mobilfunkanbieter, die Watch zu deinem iPhone-Roamingtarif hinzuzufügen. Nicht alle Mobilfunkanbieter unterstützen internationales Roaming auf der Apple Watch, und die Netzabdeckung in anderen Ländern hängt von deinem Mobilfunkanbieter ab.
Um internationales Roaming zu aktivieren, öffne auf der Apple Watch die Einstellungen-App. Tippe auf "Mobilfunk" und dann auf "Datenroaming".
Zur Abdeckung der weltweiten LTE- und UMTS-Bänder gibt es von der Apple Watch mit Mobilfunk regionale Modelle für Nord-, Mittel- und Südamerika, China (Festland) und Europa/Asien-Pazifik. Anders als beim iPhone gibt es kein weltweites Apple Watch-Modell, das alle global genutzten Mobilfunkbänder unterstützt. Finde heraus, welche Mobilfunkanbieter in deinem Land oder deiner Region Mobilfunkdienste für die Apple Watch anbieten.

Servus,

ich wie erfolgreich war der Versuch?

als ich vor ca 2 Wochen bei der Hotline angerufen habe, hat man versucht mir zu vermitteln das Roaming technisch mit der eSIM auf der Watch gar nicht möglich wäre wg VoLTE usw.